Obiadowe
Burgery z kapusty – czerwonej!
Gdyby mi ktoś kiedyś powiedział, że można zrobić burgery z kapusty – czerwonej! To bym powiedziała: „Hm, to ciekawe!” A tymczasem: gotowana czerwona kapusta, śliwki, trochę warzyw i burgery z kapusty gotowe!
Jednogarnkowe
Zupa cytrynowa – na serio!
Najczęściej kiedy o niej mówię, to u rozmówcy pojawia się zdumienie i zaskoczenie. Nikt się nie spodziewa, że zupa cytrynowa może być aż tak smaczna! A jest taka właśnie – wytrawna, lekko pikantna i mocno orzeźwiająca. Można ją z powodzeniem podać z tofu, jak i z podsmażonymi kawałkami kurczaka. To danie to eksplozja zbalansowanego smaku i zaskakującego koloru!
Makaron, kasza, ziarna
Fasolowa carbonara lub inny sos z białej fasoli
Dopiero kiedy opublikowałam ten przepis w sieci, pojawiły się skojarzenia, że smak podobny jest do wegańskich odpowiedników carbonary – jednego z najsłynniejszych przepisów na świecie, który jest połączeniem wędzonego boczku, jajek oraz śmietanki. Dziś zapraszam – a jakże! – na roślinną wersję. Oto fasolowa carbonara!
Makaron, kasza, ziarna
Wegański makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Czy może być coś lepszego niż makaron? Owszem to wegański makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami! Gwarantuję każdemu, kto spróbuje tego dania, że pokocha kresowość sosu oraz wszystkie kontrapunkty smakowe.
Lekkie i przekąski
Tarta z kurkami na kruchym cieście
Tarta z kurami kojarzy mi się zarówno z pełnym latem jak i… wyjątkowym posiłkiem. Kiedy pojawia się specjalna okazja – przygotowuję właśnie wytrawną, elegancką tartę. Latem obowiązkowo musi to być tarta z kurkami, ale poza sezonem – z tym, co akurat mam w lodówce.
Lekkie i przekąski
Koreańskie pierożki z kimchi
Podobno pierogi to coś, co lubią wszyscy. Cały świat je pierogi, które nazywa w różny sposób, podobnie jak różnie są one przygotowywane. Koreańskie pierożki z kimchi to kolejny przepis z cyklu – z czym się to je, gdzie „to” oznacza „kimchi”. Bohaterem tego dania jest wyjątkowy farsz, który dobrze się sprawdzi w każdym rodzaju pierogów. Wcale nie musisz być azjatyckim mistrzem sztuki kulinarnej, żeby je zrobić!
Makaron, kasza, ziarna
Koreańskie bibimbap i bokumbap, czyli wegański obiad z kimchi
Oryginalnie bibimbap to koreańska miska składająca się z warzyw ułożonych na ryżu, bokumbap to domowo przygotowany ryż smażony z kimchi. Moja wersja jest mało zobowiązującym połączeniem tych dwóch dań. Ryż przygotowujemy na sposób bokumbap, a zamiast ostrego sosu serwujemy typowe dla bibimbap warzywa. Finalnie powstaje nam koreańskie danie z kimchi w wegańskiej wersji. Piękna ta miska!
Obiadowe
Kalafior z ciecierzycą w kremowym sosie curry
Idealnie kremowy sos z charakterystycznym smakiem curry. Najlepiej sprawdza się z kalafiorem a kalafior jak wszyscy wiemy lubi się z ciecierzycą… Jakiekolwiek warzywa nie będziemy mieć, to ten absolutnie ekspresowy sos dotknie ich kremową konsystencją i przyjemnie otuli.
Obiadowe
Tofukluski, czyli kluski z tofu i buraka z pesto i dodatkami
Buraki są bardzo wdzięcznym produktem. W połączeniu z tofu dają nam szybkie w wykonaniu kluski z tofu – po mojemu są to tofukluski.
Makaron, kasza, ziarna
Makaron z sosem kimchi
Takie danie spokojnie możecie zaserwować w czasie specjalnej kolacji lub też nieformalnego spotkania. Aromatyczne, sycące i pikantne danie zaskoczy nie jednego. Bo kto powiedział, że kimchi musi być tylko dodatkiem?