Sałatka z jarmużowymi chipsami i dynią

Za co kochamy sałatki? Za to, że są pyszne, zdrowe, lekkie i mega szybkie do zrobienia. No i można je zrobić ze wszystkiego, zwłaszcza pieczonej dyni, jarmużu i soczewicy

Składniki (ilość dostosuj do planowanych porcji):

• chipsy z jarmużu* lub blanszowany jarmuż
• pieczona dynia
• wędzone tofu
• brązowa soczewica
• świeże zioła (np. pietruszka, kolendra, szczypior)
• garść pestek granatu
• sól, pieprz do smaku

Jak zrobić taką sałatkę z jarmużu?

1. tofu pokrój na małą kostkę, podobnie jak dynię
2. soczewicę ugotuj na sypko
3. wszystko wymieszaj i dopraw przyprawami

*Chipsy z jarmużu

1. Jarmuż dokładnie umyj, jeśli tego wymaga, wytrzyj do sucha. 
2. Porwij go na mniejsze, ale równe kawałki – to ważne! 
3. Wrzuć do miski i dodaj nieco oleju – zacznij od 1-2 łyżek. W zależności od tego, ile masz jarmużu. Chodzi o to, by delikatnie natrzeć liście, nie zaś zatopić warzywo w tłuszczu. 
4. Jarmuż piecz na złoty kolor w temperaturze ok. 160 st.