Wegański chrust

CHRUST czy FAWORKI? Jak Ty mówisz? Jakkolwiek nazywamy to zupełnie niewybredne danie, to żaden karnawał nie może się obejść bez tego specjału. Daje przepis i spodziewam się widzieć Wasze efekty! 

Składniki:

• 500g przesianej mąki pszennej tortowej
• 300 ml mleka sojowego
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki wódki (lub innego, klarownego alkoholu)

Jak zrobić wegański chrust?

1. Do przesianej mąki dodajemy sól, oliwę, alkohol, mieszany.
2. Partiami wlewamy mleko i wyrabiamy. Ciasto musi być: jednolite, sprężyste i lekko twardawe. Spokojnie można je trochę pomęczyć – tj. pozgniatać.
3. Odkładamy ciasto POD ŚCIERECZKĄ na 20-30 minut.
4. Po tym czasie rozwałkuj kawałki ciasta najcieniej jak umiesz. Im cieniej, tym lepiej. Najlepsze wersje to te, kiedy ciasto było wręcz przeźroczyste.
5. Z ciasta wycinaj podłużne paski o szerokości ok. 4-7 cm. W środku każdego zrób nacięcie i przewiń przez nie kawałek ciasta.
6. Smaż na złoty kolor na gorącym oleju z dodatkiem frytek z ziemniaka lub marchewki – dzięki temu faworki nie będą się sklejać i nabiorą idealnego koloru.
7. Chruściki odsącz na papierze, a po wystygnięciu obficie posyp cukrem pudrem.