Granola świąteczna

Zrobienie granoli w domu jest banalnie proste, a przy tym niesamowicie zdrowe, śmiem twierdzić, że i tańsze. Domowa granola może być o dowolnym smaku, a ta w grudniu musi być świąteczna!

Na ok. 2 litrowe słoje potrzebujemy:

• 8 łyżek płatków owsianych górskich
• 8 łyżek płatków orkiszowych
• 1/3 łyżeczki soli
• tabliczka gorzkiej czekolady (najlepiej ze skórką pomarańczową)
• 2 czubate łyżki oleju kokosowego
• 2 dojrzałe banany
• migdały, nerkowce, orzechy laskowe – po ok. pół szklanki
• pół szklanki suszonej żurawiny
• szklanka pokruszonych ciasteczek korzennych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 2 łyżki płatków migdałów lub kokosa (opcjonalnie)

Przepis jak zrobić domową granolę krok po kroku:

1. W misce mieszamy płatki z cynamonem, kardamonem i solą.
2. Orzechy i migdały siekamy w niezbyt drobne kawałki.
3. Na patelni roztapiamy olej z czekoladą.
4. Banana rozgniatamy na mniejsze kawałki i dodajemy do płatków – mieszamy.
5. Dodajemy roztopioną czekoladę, orzechy i mieszamy.
6. Masę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Pieczemy w temperaturze 150-170 st. do momentu aż orzechy się zarumienią. Możemy co parę chwil przemieszać łyżką masę, by się nie przypaliła.
8. Kiedy mieszanka wystygnie dodajemy żurawinę i pokruszone ciasteczka. Mieszamy.
9. Przechowujemy w szczelnych pojemnikach.