Wegańskie
Placki dyniowa-cukiniowe
Z powodzeniem można wykorzystać różne warzywa korzeniowe i bulwy – dynia, marchewka, pietruszka, ziemniaki a także buraki idealnie się tu sprawdzą!
Makaron, kasza, ziarna
Koreańskie bibimbap i bokumbap, czyli wegański obiad z kimchi
Oryginalnie bibimbap to koreańska miska składająca się z warzyw ułożonych na ryżu, bokumbap to domowo przygotowany ryż smażony z kimchi. Moja wersja jest mało zobowiązującym połączeniem tych dwóch dań. Ryż przygotowujemy na sposób bokumbap, a zamiast ostrego sosu serwujemy typowe dla bibimbap warzywa. Finalnie powstaje nam koreańskie danie z kimchi w wegańskiej wersji. Piękna ta miska!
Makaron, kasza, ziarna
Makaron Tofu Teriyaki
Finalny efekt tego przepisu daje nam kolorowy talerz pełen różnych struktur, kształtów i smaków. Dominująca słodycz łamie się z nutą kwasowości. Tofu teriyaki z powodzeniem nada się zarówno do lunchboxa jak i na przepyszną kolacje na wyjątkowe okazje.
Do chleba
Pasztet dyniowo-selerowy
Jeśli szukacie pomysłu na kanapki z czymś innym niż hummus i dżem, to polecam przepyszny i lekki pasztet warzywny. I choć najczęściej pasztety robię z warzyw po wywarze, to ten z uwagi na moją nieskrywaną miłość do dyni, bije tamte na łeb na szyję. To co, robimy?